Eingerahmt von den historischen Städten Nürnberg, Würzburg, Bamberg und Rothenburg ob der Tauber befindet sich die Marktgemeinde Ipsheim am Übergang der Naturparks Frankenhöhe und Steigerwald.

   
Urkundlich erwähnt wurde Ipsheim erstmals im Jahre 1189. Über viele Jahrhunderte war die Geschichte Ipsheims eng verbunden mit der Geschichte der Burg Hoheneck, welche hoch über Ipsheim trohnt.

Die Burg Hoheneck ist auch der Namensgeber für die gleichnamige Weinlage.